Tortilla de patatas con espinacas y piñones
🥔🥚🥛🥬¿Quien quiere una tapa de tortilla?
#DelantalGlobal2024
#AlricoTapeo
Tortilla de patatas con espinacas y piñones
🥔🥚🥛🥬¿Quien quiere una tapa de tortilla?
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Paso a paso
- 1
Pretendemos restar calorías al plato, así que vamos a cocer las patatas. Las pelamos y las cortamos en rodajas finas para cocerlas en agua con sal. Cuando estén cocidas las escurrimos y las llevamos a una sartén que sea amplia y las tostamos ligeramente con un poco de aceite procurando que no se amontonen.
- 2
Cuando las patatas hayan estado un poco en el aceite las sacamos y echamos las espinacas, abultan mucho, por eso se requería una sartén amplia, echamos sal y la sal de ajo y en cuanto empiecen a perder volumen tostamos ligeramente los piñones en una esquinita de la sartén, los sacamos rápido porque se pueden quemar.
- 3
Batimos los huevos con la leche, un poco de sal y la levadura, volcamos las patatas y las espinacas y agregamos los piñones, lo mezclamos todo.
- 4
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y volcamos el preparado, lo ponemos a fuego lento y lo tapamos para que cuaje bien. Cuando lleve un par de minutos le damos la vuelta y volvemos a dejarla cocer a fuego lento y tapado.
- 5
Abre una cervecita o sírvete un tinto de verano que verás como entra…..
- 6
BUEN PROVECHO!!!
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