☆Tortilla de patatas con puerro y espinacas

Pelamos, lavamos y secamos nuestras patatas. A continuación las partimos.

Cogemos la parte blanca de un puerro. La lavamos, secamos, partimos y se la echamos a las patatas

Dejamos reposar. Mientras preparamos las espinacas al vapor en el microondas 3 minutos a máxima potencia

Cascamos los huevos, batimos y sazonamos con una pizca de sal y pimienta. En mi caso aprovecho un huevo que tengo de oca (¡ vale por dos!).

Echamos las espinacas y todo lo demás.

Cuajar en la sartén,. Le damos vuelta. Y listo!!