Tortilla de patatas con espinacas, piñones y jamón
Sonia @abocados
Me encanta toda clases de tortillas, esta es una de mis favoritas y además rica en proteínas y vitaminas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos patatas a cocer y las dejamos enfriar. Después las cortamos a rodajas, cortamos también en juliana la cebolla, el puerro y los ajos
- 2
Lavamos las espinacas frescas y las troceamos
- 3
En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva virgen extra e incorporamos la cebolla, el puerro y los ajos
- 4
Añadimos las espinacas y cuando hayan reducido y se hayan integrado bien, añadimos las patatas, lo movemos un poquito, añadimos los piñones y el jamón en taquitos.
- 5
Batimos los huevos y los echamos a la sartén, en unos minutos le damos la vuelta.
Hasta que esté en el punto que los guste.
Y a disfrutarla!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sonia le encantará ver cómo quedó.
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