Macarrones con salsa de tomates verdes

Primero corta por la mitad los tomates y rállalos con un rallador (a mi me gustan mucho más rallados que triturados, pero si quieres una salsa fina usa un triturador).

Ahora coge la cebolla rállala y una vez rallada pon un chorrito de aceite en una sartén y a fuego medio echa la cebolla y dórala removiéndola para que se haga uniformemente y no se queme.

Ahora ya puedes echar el tomate, pero ojo, no pongas el fuego fuerte es mejor que esté suave y cocínalo removiendo a menudo para que no se queme.

Cocínalo mejor tapado pero que respire (deja una rendijita en la tapa) de este modo no te salpicara manchandolo todo y añádele una cucharada rasa de azúcar para quitar la acidez del tomate.

Después de mas o menos 20 min. prueba la salsa a ver si ya está cocinada a tu gusto y si le falta algo de sal y cuando esté lista sírvela sobre la pasta escurrida o si te gusta más mézclala antes de servir.

Hay alguna diferencia entre la videorreceta y las fotos con la receta aquí explicada. Eso se debe a que cociné la carne a parte para la foto de presentación.