น้ำพริกข่ากับเครื่องเคียง
น้ำพริกข่าครั้งแรก ชิมฝีมือแม่แฟนแล้วอร่อยมากแต่ไม่กล้าทำให้กินเลยให้แม่กับพ่อตัวเองเป็นหนูทดลอง สรุปก็พอกินได้อยู่😂
น้ำพริกข่ากับเครื่องเคียง
น้ำพริกข่าครั้งแรก ชิมฝีมือแม่แฟนแล้วอร่อยมากแต่ไม่กล้าทำให้กินเลยให้แม่กับพ่อตัวเองเป็นหนูทดลอง สรุปก็พอกินได้อยู่😂
วิธีทำ
- 1
นำข่าแก่ล้างน้ำให้สะอาดปอกเปลือกซอยเป็นแว่น แกะเปลือกกระเทียมกับหอมแดง จากนั้นนำทุกอย่างไปคั่วในกระทะ อย่าลืมคั่วพริกแห้งด้วยนะจ้ะ
- 2
นำส่วนผสมที่คั่วมาตำกับเกลือให้เกลือประมาณหยิบมือ ตำให้ละเอียด สูตรนี้น้ำพริกจะไม่แห้งนะคะเนื่องจากมีหอมแดงที่มีน้ำอยู่ในตัว ทำให้ไม่แห้งเกินไป เมื่อทุกอย่างละเอียดแวใส่ผงนัวลงไปประมาณ 1 ช้อนชา ตำๆคลุกๆให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้รสที่เราต้องการ
- 3
ต่อไปทำเครื่องเคียง เอ็นหมูเราซื้อที่ต้มมาแล้วให้เอาไปนึ่งได้เลยนึ่งพร้อมกับเห็ดนางฟ้าและใบมะกรูดนะคะ
- 4
เมื่อสุกแล้วตักเอ็นออกมาหั่นให้พอดีคำ ส่วนเห็ดนางฟ้าหั่นเป็นเส้น จากนั้นตำกระเทียมเอาคลุกกับเห็ดนางฟ้าใส่เกลือเล็กน้อยคลุกให้เข้ากันค่ะ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำพริกข่ามะแขว่นผัดมะขามเปียก🫚🌶️🧄 น้ำพริกข่ามะแขว่นผัดมะขามเปียก🫚🌶️🧄
ขับลมธาตุร่างกายดีแน่ๆ ทำหนแรก หนักมือแหงๆ จากน้ำพริกข่าแห้ง ดูสูตรแล้วไม่ต้องปรุงเลยหรือ แค่ตำสมุนไพรใส่เกลือ แต่เราติดรสเปรี้ยวและน้ำพริกเปียก เผ็ดไปนิด เดี๋ยวลมจะออกหูค่ะ😂 เลยเอามาผัดเติมมะขามเปียก และน้ำตาลอ้อยเพิ่ม เกลียหมด ไม่กล้าเดาะน้ำปลาแทน กลัวจะเสียทางน้ำพริกข่า รสชาติน่าสนใจ หนหน้าต้องปรับปรุงให้ลงตัวอีกนิด
-
-
น้ำพริกข่ากายหยาบ😁 น้ำพริกข่ากายหยาบ😁
ฤดูเห็ดเผาะ ต้องกินกับน้ำพริกข่า หอมๆไล่ลม ปกติเค้าจะกินกันแบบไม่ผัด แต่เราเอาไปผัดเพื่อจะได้เก็บนาน
-
น้ำพริกข่าหมูสับใส่มะแขว่น🌶️🫚 น้ำพริกข่าหมูสับใส่มะแขว่น🌶️🫚
แม่พูดถึงน้ำพริกข่า เลยลองเปิดดูวิธีทำ ใช้เครื่องปรุงน้อยดี เลยลองทำตามสูตรในเน็ทค่ะ ลองคั่วหมูสับ เพราะไม่มีปลาแห้ง ลงไปตำกับเครื่องพริกคั่ว ชอบมะแขว่นเลยลองใส่ดูด้วย และไปผัดอีกทีให้แห้ง เลียนแบบหน้าตาจากสูตร แต่ติดอาหารหวาน เลยใส่น้ำตาลเพิ่มไปเล็กน้อย หากตามสูตรใส่เกลืออย่างเดียวเลยค่ะ -
น้ำพริกข่ามะแขว่น(ไม่ผัด)🧄🌶️🫚 น้ำพริกข่ามะแขว่น(ไม่ผัด)🧄🌶️🫚
ข่าแก่ยังเหลือจากหนก่อนนำไปผัด สูตรหนก่อนรสชาติดี ลองทำแบบไม่ผัดตามสูตร จะออกรสเผ็ดหน่อยหนนี้บีบมะนาว ผสมน้ำมะขามเปียก ได้รสสดชื่นขึ้นบ้านเราชอบออกรสหวาน เติมน้ำตาลอ้อย ตามสูตรที่นำมาทำไม่ใส่น้ำตาลเลยค่ะ ตามแต่ละบ้านชอบนะคะ หนนี้ทำให้มีน้ำหน่อยค่ะ เติมน้ำต้มผักเพิ่ม -
-
-
น้ำพริกข่า กวางตุ้ง ผักกาดขาวลวก ทานคู่หมูอบ🫚🧄🌶️ น้ำพริกข่า กวางตุ้ง ผักกาดขาวลวก ทานคู่หมูอบ🫚🧄🌶️
ร่วมกิจกรรม Cookpad #บิงโกวัตถุดิบ เลือกใช้ กวางตุ้งทั้งแบบมีดอก ไม่มีดอก ผักกาดขาว และ เนื้อหมู นำมาเลือกทำอาหารไทย ลวกผัก ทำหมูอบบ้านๆ และ เพิ่มน้ำพริกข่าใส่มะแขว่นค่ะ -
น้ำพริกข่า และ เนื้อสัตว์ + ผักลวก น้ำพริกข่า และ เนื้อสัตว์ + ผักลวก
มีประโยชน์ และดีต่อสุขภาพครับ
-
ยำควินัวอกไก่น้ำพริกข่า ยำควินัวอกไก่น้ำพริกข่า
เห็นเค้าทำกันหลากหลาย เลยลองทำแบบอาหารที่เราชอบทาน ง่ายๆ ไทยสไตล์
-
ไข่เจียวแซ่บน้ำพริกข่าหมูสับ Spicy Galangal Chilli Pork Omelette ไข่เจียวแซ่บน้ำพริกข่าหมูสับ Spicy Galangal Chilli Pork Omelette
#กินได้สนุกด้วย64 #leftovermakeover #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #reducefoodwaste น้ำพริกก้นถ้วยเอามาเสกใหม่กับไข่เจียว ได้อร่อยเกือบทุกถ้วย One ofy favorite leftover chilli paste is spicy omelette. Any kind of chilli paste will do the job.
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น