Colita de cuadril en su misma salsa acompañado de vegetales asados

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🤍Criis Romero👩🏼‍🍳
🤍Criis Romero👩🏼‍🍳 @crisrom
san Miguel de Tucumán
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Ingredientes

1 h 30'
5 personas
  1. 2 kgcolita de cuadril
  2. 2 tazavino tinto
  3. 1 cdabarbacoa
  4. 1 cdamostaza
  5. 1 cditaromero
  6. 1 cditatomillo
  7. 2 cditaalmidón de maíz
  8. 1/2pocillo de agua
  9. 3cebollas
  10. 3zapallitos verdes
  11. 2zucchini
  12. 3zanahoria
  13. 2Berenjenas
  14. 2morrón

Paso a paso

1 h 30'
  1. 1

    Colocar la colita de cuadril en una fuente para horno, salpimentar

    Foto del paso 1 de la receta: Colita de cuadril en su misma salsa acompañado de vegetales asados
  2. 2

    En un bol hacer una mezcla de la barbacoa, mostaza tomillo y romero luego pincelar la carne

    Foto del paso 2 de la receta: Colita de cuadril en su misma salsa acompañado de vegetales asados Foto del paso 2 de la receta: Colita de cuadril en su misma salsa acompañado de vegetales asados
  3. 3

    Agregar el vino, tapar con aluminio llevar a horno 40' una vez pasado el tiempo retirar el aluminio y seguir la cocción por unos 30' más

  4. 4

    Cortar los vegetales todos en cubos medianos, colocar en una placa con oliva y dejar cocinar hasya que dore y ablande aprox 25'

    Foto del paso 4 de la receta: Colita de cuadril en su misma salsa acompañado de vegetales asados Foto del paso 4 de la receta: Colita de cuadril en su misma salsa acompañado de vegetales asados
  5. 5

    Una vez listo el corte de carne retirar el jugo y llevar a fuego

    Foto del paso 5 de la receta: Colita de cuadril en su misma salsa acompañado de vegetales asados
  6. 6

    Disolver el almidón en el pocillo de agua y agregar a la salsa hasta que tome consistencia, retirar y reservar

  7. 7

    Cortar la colita de cuadril en una fuente sobre ella esparcir la salsa

  8. 8

    Listo para degustar...

    Foto del paso 8 de la receta: Colita de cuadril en su misma salsa acompañado de vegetales asados Foto del paso 8 de la receta: Colita de cuadril en su misma salsa acompañado de vegetales asados

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Escrita por

🤍Criis Romero👩🏼‍🍳
🤍Criis Romero👩🏼‍🍳 @crisrom
san Miguel de Tucumán
hola soy Cris romero ...bienvenid@ a mi cookpad ... aquí una apasionada por el arte de la gastronomía...los que amamos esto sabemos que no se puede explicar con palabras lo que significa para nosotros porque no serian suficientes... ... al amor por ello simplemente lo expresamos en un delicioso plato ... espero les guste y les sirva un montón mis recetas..no sé olviden de dar like y seguirme ...saludos 🤍👨🏽‍🍳
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