チリコンカーン ☆ 枚方市給食
枚方市★おいしい給食 @cook_40120683
世界各国の料理のひとつとして７月の小学校給食で登場します。
スパイシーな豆料理で暑い夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
チリコンカーンはアメリカ南部の郷土料理で、トマトの酸味とチリパウダーの辛味が食欲をそそる、夏にぴったりの料理です。今回のレシピは辛さを控えめにしています。チリパウダーの量はお好みで調整してくださいね。
チリコンカーン ☆ 枚方市給食
世界各国の料理のひとつとして７月の小学校給食で登場します。
スパイシーな豆料理で暑い夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
チリコンカーンはアメリカ南部の郷土料理で、トマトの酸味とチリパウダーの辛味が食欲をそそる、夏にぴったりの料理です。今回のレシピは辛さを控えめにしています。チリパウダーの量はお好みで調整してくださいね。
作り方
- 1
（下処理）乾物の白いんげん豆は一晩水につけ、下茹でをしておく。
- 2
玉ネギとニンニクは、みじん切りにする。
- 3
鍋に油を入れ熱し、ニンニクを入れて炒め、香りが出たら豚ミンチ肉を入れて炒め、塩、こしょうを入れる。
- 4
玉ネギを入れてよく炒める。
- 5
玉ネギがしんなりしたら、白いんげん豆とＡを入れ、トマトホール缶の酸味が飛ぶまで中火で煮る。
コツ・ポイント
白いんげん豆は冷凍や水煮のものを使うとより簡単です♪大豆など他の身近な豆でもおいしくできますよ♪【１人分】 エネルギー：174kcal / たんぱく質：9.5ｇ / 脂質：7.0ｇ / 炭水化物：18.3ｇ / 食塩相当量：0.9ｇ
枚方市（ひらかたし）では、季節の食材を取り入れたメニューや行事食だけでなく、新しいメニューも取り入れて、バラエティー豊かで、安全・安心な、「おいしさ・品質日本一」の給食をめざしています。枚方市は大阪府の北部にあり、京都に接しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23903935
