Pa de Pessic (Bizcocho esponjoso)
Un básico de reposteria imprescindible en cualquier recetario. Este bizcocho es perfecto para pasteles de cumpleaños (se puede rellenar y cubrir sin problemas) o simplemente porque apetece un bocado dulce. #calendario2025
Pa de Pessic (Bizcocho esponjoso)
Un básico de reposteria imprescindible en cualquier recetario. Este bizcocho es perfecto para pasteles de cumpleaños (se puede rellenar y cubrir sin problemas) o simplemente porque apetece un bocado dulce. #calendario2025
Paso a paso
- 1
NOTA:
• Las harinas mejor tamizadas
• NO lleva levadura de repostería
• Los ingredientes mejor a temperatura ambiente
• Vainilla coñac, ralladura de limón, naranja u otro aromatizante que prefieras (Totalmente opcional) - 2
Precalentamos el horno a 180º con ventilador si tienes o con calor arriba y abajo.
- 3
Preparamos el molde a utilizar rociándolo bien con espray desmoldante (para este tipo de moldes, es el mejor desmoldante. Si no tienes, úntalo bien con mantequilla derretida). Resérvalo.
- 4
Batimos bien los huevos junto con el azúcar en la batidora hasta conseguir una masa muy blanca y en la que podamos hacer garabatos sin que se hunda. Tiene que quedar muy aireada para que pueda subir bien el bizcocho.
- 5
Bajando la velocidad de la batidora hasta su mínimo, agregamos la harina (recuerda que tiene que estar tamizada). Sin prisa pero sin pausa y realizando movimientos envolventes, vamos integrándola completamente. Si tienes un batidor de mano, no dudes en utilizarlo.
- 6
Vertemos la mezcla en el molde y directo al horno (baja la temperatura del horno a 170º si tu horno dora muy rápido) y dejamos cocer unos 40 minutos. NO te excedas en el tiempo de cocción ya que quedará un poco seco.
- 7
Retiramos del horno, aguardamos unos diez minutos y desmoldamos sobre una rejilla.
- 8
Cuando enfríe completamente decoramos, si ésta es tu idea y disfrutamos a placer. BON PROFIT!!!
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