Bizcocho esponjoso de chocolate

En un recipiente apto para microondas echaremos el aceite y el chocolate bien troceado. Lo meteremos en el microondas en intervalos de 15 segundos y lo vamos sacando para remover, hasta que esté el chocolate bien deshecho. Reservamos.

En un recipiente mezclamos la harina y la levadura. Reservamos.

En el bol donde hemos echado las yemas añadiremos el chocolate deshecho y removemos bien. Cuando esté bien mezclado añadimos la nata y volvemos a remover.

A continuación, añadiremos la harina y la levadura tamizada (usar un tamiz o un colador). Removemos haciendo círculos hasta que obtengamos una masa homogénea y sin grumos.

Por último, añadimos las claras y el azúcar batidos, y mezclamos bien, hasta tener una masa homogénea.

Dejamos cocer unos 50 minutos a 175ºC, si cuando llegue ese tiempo pincháis el bollo con un cuchillo y este no sale limpio, debéis dejarlo cocer un poco más.

Precalentamos el horno a 175ºC y preparamos el molde untándolo bien con mantequilla para permitir que el bollo suba. A continuación, echamos la mezcla en el molde y metemos en el horno.