Bizcocho de chufa "esponjoso"

Carlos Pérez
Carlos Pérez @Carlos_13
Banyeres De Mariola

Este bizcocho lo hacemos para aprovechar el desperdicio que se hace cuando hacemos la horchata de chufa, que nos viene perfecto para tomar con esta.

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Ingredientes

40 min
  1. 130 gchufa molida (lo que sobra de hacer la horchata)
  2. 150 gharina
  3. 130 gazúcar moreno
  4. 1 vaso pequeñobebida de almendra, avena, arroz, chufa
  5. 3huevos
  6. 150 gaceite de girasol
  7. Ralladura de un limón
  8. 1 cucharada soperalevadura en polvo

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Mezclamos en un bol los huevos y el azúcar

  3. 3

    Añadimos la harina, levadura, aceite y bebida de almendras y volvemos a batir bien

  4. 4

    Ahora añadimos la chufa y la ralladura de limón y volvemos a batir bien

  5. 5

    Ponemos en un molde (30x20cm aprox) y lo metemos al horno, que ya tendríamos precalentado a 170º durante unos 25-30 min (comprobar con el cuchillo)

  6. 6

    Espolvoreamos canela por encima y lo ponemos en un plato alargado o bandeja, y esperamos a que se enfríe (si podéis resistiros, yo no he podido)

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Carlos Pérez
Carlos Pérez @Carlos_13
Banyeres De Mariola

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