Leche “preparada” o con canela y limón
No recuerdo un verano sin tardes de terraza merendando leche preparada y galletas, barquillos o rollitos de anís.
A cada uno de mis hermanos nos gustaba tomarlo con un acompañamiento diferente, pero siempre con el factor común de una leche bien fría.
Se vende ya hecha, pero con lo fácil que es prepararla y lo rápido que la tomábamos, no merece la pena caer en tantos extras, aditivos y demás añadidos propios de los productos industriales.
Solo hace falta una buena leche de calidad y el resto va solo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar y secar el limón para pelarlo y utilizar la piel. Es importante que la piel quede bien limpia (en su interior), quitando bienbien la parte blanca. Sino puede amargar la leche.
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Poner en un cazo la leche, la canela en rama, el azúcar y la piel del limón. Encender fuego bajo e ir removiendo hasta que rompa a hervir. Remover durante 5-10 minutos, hasta que se disuelva el azúcar, con cuidado de que no rompa demasiado fuerte a hervir.
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Colar y poner en un recipiente que se cierre bien y pueda meterse fácilmente en la nevera para consumir muy frío.
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