Mermelada de albaricoque
Carmen Ramos @CR40
#DelantalGlobal2024+
#ConservasCaseras
Nada mejor que una mermelada casera que la podemos acompañar con unas tostadas de mantequilla o de queso fresco.
No tiene ni conservantes ni colorantes, todo es natural!!!!
Mermelada de albaricoque
#DelantalGlobal2024+
#ConservasCaseras
Nada mejor que una mermelada casera que la podemos acompañar con unas tostadas de mantequilla o de queso fresco.
No tiene ni conservantes ni colorantes, todo es natural!!!!
Paso a paso
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Escogemos los albaricoques que estén más maduros
Los lavamos y sin quitarles la piel los abrimos por la mitad y les quitamos el hueso. Echamos los albaricoques partidos en dos, en una cacerola junto con el azúcar blanca y el azúcar gelificante (el azúcar gelificante es especial para mermeladas ya que hace que espese un poquito)
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Si los albaricoques no están maduros, es conveniente trocearlos.
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Con el calor se van deshaciendo
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Añadimos un chorrito de limón para que la mermelada se conserve mejor.
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Con una cuchara de palo vamos dándole vueltas a los albaricoques y al azúcar para integrarlo todo.
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El fuego lo vamos a mantener lento para evitar que se se pueda pegar
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Poco a poco los albaricoques se van deshaciendo y va adquiriendo un color más oscuro.
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El azúcar gelificante ha hecho que la mermelada quede un poquito más espesa
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Y cuando vemos que la mermelada ya está hecha, es el momento de echarla en los recipientes para consumir.
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Si queremos conservar la mermelada durante algún tiempo, lo que tenemos que hacer es lo siguiente:
Una vez que apagamos el fuego echamos la mermelada en frascos de cristal hasta el borde. Tapamos con una tapadera de metal y cerramos herméticamente. A continuación los ponemos boca abajo hasta que estén fríos
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Y ya tenemos mermelada para consumir o para guardar para algún tiempo después.
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De esta manera no hace falta ponerlos al baño María
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Podemos untar la mermelada de albaricoque sobre unas tostadas con mantequilla, con queso fresco, o con lo que más nos guste.!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina desde que era pequeña, ayudaba a mi abuela a cocinar.Me encantan los platos de barro y las cucharas de palo.Tengo un Blog"Las recetas de Carmen Ramos." Cocina mariposa 🦋Lo hice para guardar las recetas que mi abuela me enseñó, y ahora también algunas recetas de amigos y de mi hijo que es cocinero profesional.Si entráis a verlo espero que os gusten!!!!
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