Mermelada de albaricoques

tererecetas
tererecetas @tererecetas
Galapagar

Esta receta que os traigo a continuación la hice ya algunos días aprovechando la temporada de albaricoques, pero claro aplica a melocotones o cualquier fruta de la estación. Hacer mermeladas es tan fácil y tan a gusto de cada quién, se puede hacer ácida, con miel, con azúcar blanco, morena,edulcorantes etc, etc...A mí me encanta hacerlas, el aroma que desprende mientras se cocina la fruta, envasarlas, y lo mejor untarlas con tostadas en la mañana o en la merienda, ummmm, no tiene precio y más si es elaboración propia te sabe aún mejor, es un placer...

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Ingredientes

120 minutos
6 raciones
  1. 1 kilo y medioalbaricoques
  2. 500 gramosazúcar
  3. 1/2jugo de medio limón
  4. 1 tazaagua

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Pela los albaricoques, parte por la mitad y quítales el hueso. Déjalos macerando una hora los albaricoques ya pelados y cortados con el azúcar y el jugo de limón. Ponlos en una cazuela a calentar a fuego medio entre 45 minutos y 1 hora, con un poquito de agua. Remueve de vez en cuando y vas retirando la espuma. Si quieres que te quede más fina y menos gruesa, tritura con la thermomix o con la batidora, además le puedes añadir gelatina en polvo o agar agar. A mí me gusta que sea grumosa y la dejé tal cual.

  2. 2

    Rellena los botes de mermelada que han sido previamente esterilizados con la mermelada y cierra bien.Para esterilizar los botes, introduce por 15 minutos en agua hirviendo.Para hacer el vacío mete los botes de mermelada durante 30 minutos en una cazuela con agua hirviendo. Se conservarán perfectos por varios meses, en mi caso eso de varios meses no aplica, jajajjaj....

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Cristina💁🏻‍♀️
Cristina💁🏻‍♀️ @cheftina
Para mi gusto la mejor mermelada, gracias por la receta😉

Escrita por

tererecetas
tererecetas @tererecetas
Galapagar
Abogado, pero me encanta la cocinaTwitter @tererecetas Instagram @tererecetasPinterest @tererecetas Facebook @LasRecetasdeTerehttps://www.tererecetas.com
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