En un bowl mezclar la mantequilla derretida, con el azucar, la levadura,sal, bicarbonato, los huevos, la vainilla, la leche y finalmente la harina tamizada.

Mezclar hasta obtener una masa fina y homogénea

Untar con mantequilla un molde redondo y poner la masa que hemos hecho, hornear a temperatura suave Entre 160º y 180º, cocer el pastel hasta que la superficie esté dorada.

Cortarla por la mitad con cuidado, rellenar el interior con la mitad de la mermelada, volver a juntar el pastel (tapar la mermelada)

Cubrir la superficie del pastel con la otra mitad de la mermelada.