Mermelada de higos blancos de la casita, en Thermomix

Hoy he recogido una cesta de higos, los que han dejado los pajaritos , (señal de que están muy dulces) . E inmediatamente me he puesto a hacer la mermelada. Curioso que con menos cantidad han salido más botes!! Una conserva casera deliciosa!
Con ella participo en
#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024
#calendario2025
Paso a paso
- 1
Lava los higos, uno a uno, y quítales la piel
- 2
Pártelos por la mitad y comprueba que están sanos
- 3
Ponlos en la Thermomix o en una cazuelita, y echa el azúcar, la stevia (o eritritol) la canela, el jengibre, la sal y cuécelos durante 40’ a fuego medio, removiendo cada poco, si no usas la Thermomix. En Thermomix, a velocidad cuchara.
- 4
Vierte la mermelada en tarros esterilizados y ciérralos bien. Dales la vuelta y déjalos así hasta que se enfríen. Salen cuatro botecitos, uno de 300 gr y tres medianos.. Esta mermelada rinde más porque los higos no tienen tanta agua como otras frutas
- 5
Luego, etiquétalos y ponlos bonitos!!
- 6
Y listos ✅ !!
- 7
Bon profit!
- 8
Nota: con está mermelada preparé los bocaditos de queso de cabra
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