Mermelada de higos blancos de la casita, en Thermomix

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Hoy he recogido una cesta de higos, los que han dejado los pajaritos , (señal de que están muy dulces) . E inmediatamente me he puesto a hacer la mermelada. Curioso que con menos cantidad han salido más botes!! Una conserva casera deliciosa!
Con ella participo en
#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024
#calendario2025

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Ingredientes

50’
  1. 600 grhigos sin piel
  2. 150 grazúcar
  3. 30 grstevia (3 cucharadas soperas)
  4. 1 cucharaditacanela
  5. 1 cucharaditajengibre molido
  6. 1limón, zumo
  7. 1 pellizcosal

Paso a paso

50’
  1. 1

    Lava los higos, uno a uno, y quítales la piel

  2. 2

    Pártelos por la mitad y comprueba que están sanos

  3. 3

    Ponlos en la Thermomix o en una cazuelita, y echa el azúcar, la stevia (o eritritol) la canela, el jengibre, la sal y cuécelos durante 40’ a fuego medio, removiendo cada poco, si no usas la Thermomix. En Thermomix, a velocidad cuchara.

  4. 4

    Vierte la mermelada en tarros esterilizados y ciérralos bien. Dales la vuelta y déjalos así hasta que se enfríen. Salen cuatro botecitos, uno de 300 gr y tres medianos.. Esta mermelada rinde más porque los higos no tienen tanta agua como otras frutas

  5. 5

    Luego, etiquétalos y ponlos bonitos!!

  6. 6

    Y listos ✅ !!

  7. 7

    Bon profit!

  8. 8

    Nota: con está mermelada preparé los bocaditos de queso de cabra

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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