野菜たっぷり鮭の南蛮漬け
まみームメモ @cook_40254943
サッパリとサラダ感覚で南蛮漬けを。レモンとシソで爽やかさアップ！こどもも好きな味。
このレシピの生い立ち
レシピはこどもも食べやすいよう少し甘め酸味控えめにしてあるので、大人だけならお好みで加減してください。
野菜たっぷり鮭の南蛮漬け
サッパリとサラダ感覚で南蛮漬けを。レモンとシソで爽やかさアップ！こどもも好きな味。
このレシピの生い立ち
レシピはこどもも食べやすいよう少し甘め酸味控えめにしてあるので、大人だけならお好みで加減してください。
作り方
- 1
玉ねぎはスライサーでスライス。にんじんは千切りし、レンジで2分チンする。
- 2
①にレモン、酢、醤油、砂糖、だしの素、水を加える。レモンを搾る前にスライスを数枚作っておく。
- 3
一口大に切った鮭に塩胡椒をふり、小麦粉を付け焼く。
-
- 4
焼けたら②に入れて冷やす。食べる直前に刻んだ紫蘇を和えて完成！
- 5
冷蔵庫でよく冷やすとこんな感じにしっかり漬かります。表紙は作って2時間位の状態です。
-
コツ・ポイント
サラダ感覚で野菜をたっぷり。レモンで足らない酸味を酢で調整。こどもが食べやすいよう野菜をレンチンして辛み抜き。
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hoticetea -
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