Pastel de calabaza y queso, con salsa bechamel
#GlobalCoockpadgame2024#recetasconzapallo
La cremosidad de este pastel de calabaza, su textura y sabor, es increíble. Un bocado diferente que recuerda a las Quiche en su elaboración, no así en su resultado.
Pastel de calabaza y queso, con salsa bechamel
#GlobalCoockpadgame2024#recetasconzapallo
La cremosidad de este pastel de calabaza, su textura y sabor, es increíble. Un bocado diferente que recuerda a las Quiche en su elaboración, no así en su resultado.
Paso a paso
- 1
🎃. Salsa blanca.
- 2
Coloca en una sartén antiadherente la manteca y a fuego bajo hazla derretir.
- 3
Retira del fuego y agrega la Maicena, hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Vuelve al fuego bajo y cocina por dos minutos, removiendo, y retiramos del fuego.
- 5
Cuando la leche esté hirviendo, vertemos sobre el roux, mezclando poco a poco, para evitar grumos.
Llevamos nuevamente al fuego y cocinamos por diez minutos, siempre removiendo. - 6
Agregamos la sal, la pimienta negra y la nuez moscada. Retiramos del fuego. Dejar enfriar.
- 7
Rindió 220 gramos
- 8
🎃🎃 Puré de calabaza para repostería.
- 9
Lava con cepillo el exterior de la calabaza. Retira las semillas y las fibras del centro. Llévala a cocción a horno fuerte por cincuenta minutos. Para esta receta necesitas 600 gramos, que luego de cocida y escurrida rendirá 350 gramos
- 10
Una vez cocida, retira la pulpa y hazla puré
- 11
Ahora coloca sobre un recipiente, un colador para escurrir el líquido de la calabaza. Sobre el colador coloca un lienzo limpio y echa el puré de calabaza.
- 12
Deja drenar por al menos seis horas.
- 13
Retira la pulpa y reserva.
- 14
🎃🎃 Pastel de calabaza.
- 15
Alista los ingredientes Pelamos y picamos en brunoise la cebolla.
- 16
Calentamos el aceite en una sartén antiadherente y rehogamos la cebolla, removiendo y a fuego suave por diez minutos, o hasta que estén transparentes.
- 17
Añadimos el puré de calabaza y ciento cincuenta gramos de salsa bechamel, mezclamos a fuego bajo hasta obtener una preparación homogénea.
- 18
Traspasamos a otro recipiente y agregamos, el pan rallado, la yema de huevo y el queso rallado. Homogenizamos. Salpimentamos.
- 19
- 20
Tomamos una porción de papel para horno, lo humedecemos y forramos el molde que usaremos.
- 21
Engrasamos el papel de horno y espolvoreamos pan rallado.
- 22
Vertemos la preparación en el molde, espolvoreamos con pan rallado y queso rallado
- 23
Horneamos por una hora a temperatura media (180 grados) luego apagamos el horno y dejamos atemperar el pastel en el interior, unos treinta minutos para que tome cuerpo
- 24
Retiramos del horno y dejamos bajar aún más la temperatura. Es un pastel tierno y no queremos que se rompa al desmoldar.
- 25
Servir tibio. Se puede acompañar con una ensalada verde.
- 26
Es conveniente, tener el puré de calabaza y la salsa bechamel con anticipación, para que la confección del pastel insuma poco tiempo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Tamales de elote
Es una receta típica en Honduras, es una receta de temporada de cosecha de maíz, ya que debe elaborarse con maíz recién cortado, y maíz tierno, o sea blando, no debe ser duro.
Bustillo's Kitchen -
Alitas healthy al horno
Receta saludable para los amantes de las alitas y que no quieren consumir muchas calorías .100% sabor
-
Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella
Este es un exquisito platillo con mucho sabor valenciano y muy agradable a tu paladar
-
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil
-
Perros calientes Gourmet a mi manera!!
Amo los hot dog, así que inventar una nueva manera de comerlos es un placer. -
Pasta canelones rellenos se pollo con queso en salsa bolognesa
Las pastas son deliciosas en todas sus presentaciones me encantan y a mi familia también Marilyn sauceda -
-
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste!
-
-
Canelones con carne de res en salsa roja
Receta de canelones caseros con carne picada y salsa roja de vegetales y especias. Un plato de pasta muy completo y delicioso.
-
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!!
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente -
-
Pechuga deshuesada con jamón y queso
Una receta fácil y muy rica de pechuga de pollo deshuesada con jamón y queso. -
Rollos de pollo y bacon
Una forma diferente de preparar el pollo, realmente fácil de hacer y rico para comer. -
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .
-
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre.
-
Baleadas
Esta receta es un clásico Hondureño... Me recuerda muchas cosas de mi infancia y de los tiempos en la Universidad cuando ibamos a compatir con los amigos después de los exámenes #TípicoHonduras
-
Tacos fritos de pollo
Es una receta fácil de preparar con pocos ingredientes, las cantidades dependerá de las personas que participarán en la comida. Espero te guste -
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta!
-
-
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único. -
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Este hermoso bouquet de cupcakes decorados los ha pedido un cliente para su pareja! Con un delicioso sabor de pan de vainilla y decorados con un suave frosting de mantequilla y detalles en glasé real. Este tipo de arreglos es primer año que los ofrezco y al parecer están gustando, espero que al acercarse la fecha de San Valentín hayan muchos mas pedidos... -
Tacos flauta
Con estos tacos es de cuidarse, son adictivos! Deliciosos, las visitas siempre preguntan si hay más 🤗🤗
-
Cupcakes para regalar
Este bello arreglo de cupcakes aunque no lleva decoración expresamente de Valentine´s day quiero compartilo porque sin duda alguna lleva impreso el amor de una esposa a su amado! Estos pequeños detalles son los que cultivan las relaciones! Que tal si se animan a hacerlos para su pareja o para un cliente! -
-
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!!
Más recetas
Comentarios