Polenta con tuco (salsa boloñesa)

Cortar ajo en cuadraditos pequeños en este caso no influye el tamaño

Agregar aceite en una olla y el ajo (en frío) esto hará que el mismo no se queme

Colocar la cebolla y los pimientos... revolver parejo

Esperar hasta lograr un color transparente en la cebolla esto indicará que está cocida y al paladar se nota la diferencia

Es importante agregarle la carne cortada en partes grandes ya que al revolver se desarmará (revolver con suavidad)

Agregar pimentón y ají molido a gusto en particular esos dos condimentos bastaran para una buena salsa

Una vez cocida pareja quedará de esta manera (observamos que la carne al ser revuelta con suavidad quedará en un tamaño fácil de digerir)

Revolver cada tanto y esperar su reducción (es decir... que se evapore un poco el líquido)..una vez terminada quedaría así..

Agregar leche en una olla... Para lograr una polenta ligera, es importante utilizar las proporciones adecuadas de harina de maíz y líquido.

- 10 tazas de agua o caldo por 2 tazas de polenta (ligera) en mi caso le agregue leche con caldo de gallina

Ya tenemos las dos partes..(salsa por un lado y la polenta por otro)

Paso a seguir emplatar... colocamos queso mantecoso yo recomiendo 3 pedazos chicos ya que puede llegar a empalagar

Luego colocaremos la polenta arriba de la misma

Luego la salsa boloñesa

Y por último el queso rallado por encima