だご

KAYmam
KAYmam @cook_40393725

上天草の地元のだごです

このレシピの生い立ち
祖母や母から受けつがれる大事なだんごの味です!

だご

上天草の地元のだごです

このレシピの生い立ち
祖母や母から受けつがれる大事なだんごの味です!

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材料

  1. 団子の粉 1カップ
  2. 白玉粉 1カップ
  3. 小麦粉 1カップ
  4. よもぎと水 350ml
  5. 砂糖 大さじ1
  6. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ヨモギを水をくわえミキサーでこまかくする
    (水とヨモギで350ミリとれるように)

  2. 2

    白玉粉と1を混ぜあわせる

  3. 3

    2に団子の粉→小麦粉→砂糖→塩の順に加えよくこねる
    耳たぶ程の固さ、手につかないくらい

  4. 4

    蒸し器に水を加え沸騰させておく!

  5. 5

    あんこを丸める

  6. 6

    生地を手のひらで軽く伸ばし包んでいく

  7. 7

    ぬらしただごの葉に乗せて、はさむ

  8. 8

    15分蒸して爪楊枝をさして何もつかなければ出来上がりっ

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