鮭のムニエル!ヨーグルトとタルタルソース

にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
福来魚が沢山採れる地域です。

弱火でゆっくり焼いた鮭のムニエルに特製ヨーグルトソースとタルタルソースをかけました。ダブルがけでなくても、どっちかのソースだけでも美味しいですよ。でもソースの作り方似てるんでよかったらダブルソース挑戦してみて下さい。余ったソースは他にもこのソースを使ったレシピ載ってますので宜しかったら(*≧∀≦*)ムニエルのレシピはプロのレシピから学びました。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。

鮭のムニエル!ヨーグルトとタルタルソース

弱火でゆっくり焼いた鮭のムニエルに特製ヨーグルトソースとタルタルソースをかけました。ダブルがけでなくても、どっちかのソースだけでも美味しいですよ。でもソースの作り方似てるんでよかったらダブルソース挑戦してみて下さい。余ったソースは他にもこのソースを使ったレシピ載ってますので宜しかったら(*≧∀≦*)ムニエルのレシピはプロのレシピから学びました。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。

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材料

  1. 特製タルタルソース 適量
  2. 特製ヨーグルトソース 適量
  3. バター 15〜20g
  4. 3切れ
  5. 少々
  6. 小麦粉 適量
  7. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    ID24014741 特製タルタルソースを作ります。材料と作り方はIDからご覧下さい。

  2. 2

    ID24014452特製ヨーグルトソースを作ります。材料と作り方はIDからご覧下さい。

  3. 3

    鮭に塩をかけて、10分置いて、水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

  4. 4

    鮭に小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で皮を焼きます。

  5. 5

    皮が焼けたらオイルを拭き取ります。

  6. 6

    バターを入れて弱火でゆっくり焼きます。バターをかけてアロゼします。

  7. 7

    鮭と野菜を盛り付けて、特製ソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

鮭は高温だとかたくなるので、弱火で焼いて下さい。皮の水分が臭みの素なのでフライパンに出た脂は拭き取ってから焼いて下さい。

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にゃんとデリシャス
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福来魚が沢山採れる地域です。
2024.5月から始めました。宜しくお願い致します。プロのレシピを参考にアレンジをして11年、毎日料理の研究をして発信しています。本当に納得出来たレシピしか投稿しておりません。参考にして頂けたら幸いです。只今本気ダイエット食を作ろうと食生活アドバイザーの資格を勉強中です。(*^^*)『にゃんとデリシャス』は、簡単で安く外食気分を毎日頑張っております。作り方は全てプロを参考に作る工程や温度を確認し、化学調味料などで時短をしたアレンジものが多いです。ちなみに、ヘルシー!早い!安い!美味しい!の揃ったものだけを『にゃんだふるキッチン』と言うクックパッド名で投稿しております。使い分けてみてください。m(_ _)mにゃんデリ特製と検索するとソース一覧が出てきます。ご利用下さい。『にゃんとデリシャス』、『にゃんだふるキッチン』と、検索すると、それぞれ一覧のランキングが出てきます。よろしければご覧ください。にゃんとデリシャスの方は、表示にトラブルがあり、クックパッドさんを信じていつか治る事を待っているんですけど、まだ正しいランキング表示ではないみたいです。それから、『White cat happy World 』と言うクックパッド名で日本の輸出調味料と海外の食材で作れそうなレシピを英語訳で頑張ってみたいと思っています。災害の時の事を考えた料理や、野外でのご飯を考えた料理でのキャンプ飯には☆★マークを表示しておきます。ワンパン料理や、シャトルシェフ料理、炊飯器料理も増やして行きますので喜んでいただけたら嬉しいです。(*≧∀≦*)毎日クックパッドのランキングチェックをし、作れぽが来たらめちゃくちゃ喜んでいます。見ていただき作っていただき作れぽ迄(´;ω;`)本当に感謝しております。私の家には昔話があって、『キリシタンお島と白猫』と言う話があります。ピンクの泉から蓮の花が咲いた。そんなモチーフのマークを作りました。花の咲いた白猫のお皿は母が昔いただいて一枚だけ家にあった物です。緑の目が素敵で、牡丹の赤と青の花言葉も素敵でした。温かい応援ありがとうございます。
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