Torrijas en molde o torrijas deconstruidas

Desde que vi esta receta en un blog americano sabía que la tenía que preparar y, aquí está! Versionando a las torrijas, el desayuno de Viernes Santo. con estas cantidades salen 12 torrijas. Las podemos acompañar de miel, sirope, mermeladas..o solas, deliciosas.
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando el pan en dados de no más de 1 cm.
- 2
Por otro lado, mezclamos la leche con los huevos, la canela, vainilla (si las quieres más clásicas, cambia la vainilla por el anís), azúcar y sal. Batimos hasta conseguir una mezcla lisa.
- 3
Añadimos el pan cortado en dados a la mezcla anterior, removemos y, dejamos reposar hasta que el líquido se haya absorbido por completo.
- 4
Mientras tanto, encamisamos un molde con mantequilla. Rellenamos cada hueco de muffin con los trozos de pan empanados, presionando para que queden unidos.
- 5
Llevamos al horno, precalentado a 170° y dejamos cocinar durante unos 20/25 minutos o bien, hasta que las torrijas estén doradas.
- 6
Servimos en templado o frío y acompañadas de miel, siropes o mermeladas.
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