Tacos de pollo

Engrid Guga
Engrid Guga @engridguga

En países no latinoamericanos, especialmente en Europa y EEUU, las versiones de los tacos varian en función de las cadenas de comida rápida elegidas pero jamás podrán llevar la misma cantidad de salsas y chiles picantes que en Latinoamérica puesto que no estamos tan acostumbrados a las comidas picantes; os comparto una receta adaptada a la homogeneización occidental basada en pollo, lechuga, pimiento rojo y verde, cebolla y queso rallado pese a que muchos latinos me la considerarán receta gringo porque no sigue la tradicional tinga de pollo. Espero que os guste.

Tacos de pollo

En países no latinoamericanos, especialmente en Europa y EEUU, las versiones de los tacos varian en función de las cadenas de comida rápida elegidas pero jamás podrán llevar la misma cantidad de salsas y chiles picantes que en Latinoamérica puesto que no estamos tan acostumbrados a las comidas picantes; os comparto una receta adaptada a la homogeneización occidental basada en pollo, lechuga, pimiento rojo y verde, cebolla y queso rallado pese a que muchos latinos me la considerarán receta gringo porque no sigue la tradicional tinga de pollo. Espero que os guste.

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Ingredientes

  1. 3tortillas de maíz por persona
  2. 200 gqueso rallado
  3. 400 gpollo o pavo
  4. 4 hojaslechuga
  5. 1cebolla
  6. 2 dientesajo
  7. 1lima
  8. 1 pizcasal y pimienta
  9. 2chiles. [Opcional]

Paso a paso

  1. 1

    En un bol mezclamos 1 cucharadita de pimentón dulce, sal, pimienta negra recién molida y 1 cucharada de aceite de oliva, cortamos el pollo o el pavo en tiras y se lo añadimos al bol, lo dejamos macerar 1h y lo reservamos. Exprimimos la lima.

  2. 2

    Pasada la hora de maceración, cortamos la cebolla en juliana, pelamos y picamos los dientes de ajo, salteamos con AOVE las tiras de pollo o pavo y lo reservamos, opcionalmente salteamos los chiles, en el mismo aceite, sofreímos los dientes de ajo y la cebolla, vertemos el zumo de lima, lo cocinamos 4'.

  3. 3

    Lavamos y cortamos las hojas de lechuga, horneamos las tortillas de maíz, las rellenamos; primero con la lechuga, segundo con el sofrito, le espolvoreamos queso rallado, decoramos al gusto y servimos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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