Tacos de pollo desmechado

César Grau Rodríguez
César Grau Rodríguez @vanesar

El pollo se puede usar para bocatas, ensaladas, empanadas, croquetas, berenjenas rellenas.

Tacos de pollo desmechado

El pollo se puede usar para bocatas, ensaladas, empanadas, croquetas, berenjenas rellenas.

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. tacosO tortitas
  2. Pechuga de pollo grande
  3. 1 cdtaajo en polvo
  4. 1 cdtaPimentón dulce
  5. 1 cdtacomino
  6. 1 cdtaCanela
  7. 1 cdtaOrégano
  8. 1 cdtaSal
  9. 1 cdaVinagre
  10. 1 cdaaove
  11. 1 cdatomate concentrado
  12. Guacamole (casero o comprado)
  13. 1/2 vasocaldo de pollo o agua
  14. Cebolla morada encurtida:
  15. Cebolla morada
  16. 100 mlagua
  17. 100 mlvinagre
  18. 1/2 cucharaditasal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Para la cebolla encurtida. Echa en un bol 1 cebolla morada cortada en juliana, 100 ml vinagre, 100 agua hirviendo y 1/2 cdta de sal. Deja en la nevera al menos 3 horas.

  2. 2

    Pon en un táper las especias y el tomate con la pechuga y mezcla todo. Embadurna bien y mételo a la nevera al menos 30’. Si es más tiempo, mejor.

  3. 3

    Dora la pechuga en la sartén. Vuelta y vuelta.

  4. 4

    Añade el caldo o el agua. Tapa la sartén y cuece a fuego suave durante 8’.

  5. 5

    Retira la sartén y deja reposar otros 5’, tapado.

  6. 6

    Saca la pechuga y NO TIRES los jugos. Con 2 tenedores, deshilacha la carne.

  7. 7

    Vuelve a echarla en la sartén y cocina unos 5’ o hasta que los jugos se reduzcan.

  8. 8

    Monta tu taco!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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César Grau Rodríguez

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
A mi me ha encantado como haces la cebolla!!!! Que pasada de cena de viernes 🤤🤤

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