Tacos con pollo y aguacate

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Hoy nos apetecía "guarrear" un poco, como decimos nosotros, y nos hemos cenado estos taquitos que se hacen súper rápido y quedan muy ricos

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Ingredientes

6 tacos
  1. 6tortillas integrales para tacos
  2. 180-190 gfilete de pechuga de pollo
  3. 1aguacate
  4. al gustoCebolla (un trocito)
  5. Zumo de 1/2 lima
  6. Especias al gusto tipo mexicanas
  7. Cilantro
  8. 2huevos
  9. 1/2tomate
  10. Queso rallado al gusto (tipo gouda, mozzarella, emmental...)
  11. 1/2lima
  12. Aceite de coco

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos el pollo con especias al gusto en una sartén con un poquito de aceite de coco

  2. 2

    Cuando esté el pollo lo cortamos en trocitos pequeños le añadimos los huevos y lo hacemos a modo revuelto

  3. 3

    Sacamos la carne del aguacate, le añadimos especias al gusto, zumo de 1/2 lima y lo hacemos puré con un tenedor

  4. 4

    Cortamos el tomatito en trocitos pequeños y lo añadimos junto con la cebolla cortada finita al aguacate. Mezclamos

  5. 5

    Añadimos el pollo con el huevo y terminamos de mezclar

  6. 6

    Pasamos las tortillas por la sartén vuelta y vuelta. Añadimos la mezcla a cada tortilla, queso por encima y listo.
    Colocamos la media lima que sobra para que cada uno se añada al gusto.
    ¡A disfrutar!

  7. 7

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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