Puré de papas con atún
Delicada, suave y sabrosa, viene bien para cualquier ocasión.
Puré de papas con atún
Delicada, suave y sabrosa, viene bien para cualquier ocasión.
Paso a paso
- 1
Hervimos la papa, bien blandas pasamos por un tenedor o aplastador, le agregamos un huevo crudo, sal y pimienta a gusto, integramos súper bien. Reservamos.
- 2
Para el relleno: En una sartén colocamos una cucharada de aceite, sofreímos la cebolla, los morrones, rojo, amarillo y verde o las verduras de tu predilección o lo que tengas a mano, le podes agregar ajo, albahaca etc. Sofreímos por unos minutos, retiramos del fuego, le agregamos el atún, los huevos duros, sazonamos con sal, pimienta, pimentón o el condimento que más te guste y dejamos enfriar.
- 3
Al puré de papas puedes agregarle un poco de harina para que te sea más manejable, toma una porción del puré de papas y con tus manos enharinadas extiende y coloca el relleno, dobla y cierra los bordes, puedes hacerlas redondas u ovaladas.
- 4
Pásalas por harina, continúa hasta terminar la preparación.
- 5
Prepara abundante aceite para freír. Si se pegotea el puré de papa o se quiere deshacer, agrégale harina y directo a freír.
- 6
Puedes acompañar con una salsa de queso, ajo o una buena mayo.
- 7
¡A disfrutar!
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