Atún cítrico con puré de patata y chirivía
Becky @becky
Una cena sencilla que acabo de hacer y estaba rica rica. La he hecho con atún, pero con salmón estaría igualmente bueno pues el limón y el cilantro también combinan bien con el pescado azul. Se podría sustituir la chirivía con boniato o zanahoria.
Atún cítrico con puré de patata y chirivía
Una cena sencilla que acabo de hacer y estaba rica rica. La he hecho con atún, pero con salmón estaría igualmente bueno pues el limón y el cilantro también combinan bien con el pescado azul. Se podría sustituir la chirivía con boniato o zanahoria.
Paso a paso
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Cocer la patata y chirivía en un cazo con agua abundante y sal durante unos 30 minutos. Rallar la piel de limón en un bol, Exprimir el zumo, cortar el cilantro y picar la mitad de un limón encurtido si tienes. Echarle al filete un poco de sal
- 2
Y echar el resto de ingredientes del bol. Dejar macerar 10 minutos. Cuando estén las patatas y chirivía, escurrir y poner en un bol con una cdta de mantequilla, sal y pimienta 5 bayas.
- 3
Agregar también una cucharada de creme fraiche o yogur griego. Pisar con un tenedor y reservar en un horno a 70º para que conserve el calor. Calentar un poco de aceite en una sartén y hacer el atún a la plancha.
- 4
Una vez hecha emplatar con algo verde - en mi caso una endivia. ¡Disfrutar con una copita de vino blanco fresquita!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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