Sepia a la plancha con pesto de rúcula y almendras

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Una receta sencilla, pero que no pasa desapercibida.
En lugar de servirla con la tradicional salsa mery, he preparado este pesto con un sabor suave y ha quedado deliciosa.
#RevistaCookpad #sepia
#DelantalGlobal2024 #CenasRapidas

Sepia a la plancha con pesto de rúcula y almendras

Una receta sencilla, pero que no pasa desapercibida.
En lugar de servirla con la tradicional salsa mery, he preparado este pesto con un sabor suave y ha quedado deliciosa.
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Ingredientes

10 minutos
2 personas
  1. 5sepias pequeñas limpias
  2. Aceite de oliva
  3. Sal
  4. Pimienta mix de molinillo
  5. Para el pesto
  6. 10 gr.rúcula
  7. 1 puñaditoalmendras crudas repeladas
  8. 1ajo pequeño
  9. 2 cucharadasqueso rallado grana padano
  10. Aceite de oliva
  11. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Poner en el vaso de la batidora las almendras, una pizca de sal, el ajo pelado y la rúcula, y triturar a velocidad media.

  2. 2

    Añadir un chorreón de aceite y triturar.
    Añadir el queso, triturar, y añadir el aceite necesario para conseguir la textura deseada.

  3. 3

    Poner a fuego alto la plancha grill, echar una pizca de sal, y cuando esté bien caliente poner las sepias.
    Cocinar un par de minutos, dar la vuelta, echar un hilo de aceite, y cocinar un par de minutos más.

  4. 4

    Poner en el plato decorado al gusto y regar con el pesto.
    Al servir, trocear y espolvorear con una pizca de pimienta.

  5. 5

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Encar
Encar @encar_bm
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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