Sepia con pesto Vidalim Omega 3 y calabacín salteado

Pelar los dientes de ajo y picar las hojas de albahaca (dejar algunas hojas enteras para la decoración del plato).
Agregar en un mortero un puñado de piñones y chafar.

Agregar los dientes de ajo picados y las hojas de albahaca picadas. Añadir la sal gruesa de mar, la cantidad necesaria, y volver a chafar.

Saltear el calabacín:
Lavar el calabacín, secar, despuntar y cortar en cuatro y después laminar. Picar la cebolleta y cortar las lonchas de jamón curado en tiras.

Acomodar sobre el fuego una sartén grande. Verter 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Cuando esté caliente, agregar la cebolla y espolvorear una pizca de sal (ojo el jamón curado lleva sal). Mezclar 5 minutos y todo seguido, agregar el jamón cortado en tiras, mezclar un minuto y por último el calabacín.

Saltear todo a fuego alto mezclando continuamente hasta que el calabacín esté cocido al dente. Apartar la sartén del fuego y reservar.

Freír las sepias:
Calentar bien una plancha. Verter un hilo de aceite de oliva virgen extra y espolvorear una pizca de sal gruesa de mar. Acomodar las sepias en la plancha y dejar hacer por cada lado unos minutos. Darle la vuelta a las sepias y dejar que se acabe de cocinar. Como las sepias eran demasiado grandes, al final decidí cortarlas en trozos para cocinarlas mejor.

Repartir las sepias en dos platos y acompañar con la salsa pesto y el calabacín salteado con jamón curado.

Como mi pareja no ha querido comer el calabacín, no le gustan las hortalizas, he preparado una tortilla con lo que me ha sobrado, solo he añadido 2 huevos medianos, ¡¡freír y buen provecho!!! ¿¿¡¡A ver si se va a comer la tortilla!!??🤔🤔🤔

¡¡¡¡Se ha comido la tortilla!!!! Funcionó 😋😋😂😂😂