Bocadillo de albóndigas al horno

Aunque sea un bocadillo, llena muchísimo 🤭 Es muy fácil de hacer y está buenísimo!
Paso a paso
- 1
Preparar las albóndigas. Si se compran ya hechas, solo freír. Yo las hago caseras con 300 gr carne picada, 1 huevo, pan rallado el que acepte, perejil y ajo en polvo al gusto. Mezclar la carne con el huevo, cuando esté homogéneo, ir añadiendo el pan rallado hasta tener una masa espesa. Formar las bolas de un tamaño no muy grande, pasar por harina y freír. Dejar sobre papel de cocina para que tire todo el aceite que sobra.
- 2
Cortar el bocadillo por la parte de arriba, quitar toda la miga para vaciar. Poner el tomate frito con una cuchara, que cubra todo el pan por dentro. Cortar en trocitos el queso en lonchas y rellenar con la cantidad deseada.
- 3
Poner las albóndigas y volver a poner otra capa de tomate frito para que lo cubra todo. Terminar con queso rallado por encima y un poco de perejil.
- 4
Hornear 15 min a 170C°, y disfrutar.
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