Pechuga rellena con mucho queso y salsa de champiñones al queso
Esta receta ha quedado rica no... lo siguiente. Me pilló la hora de hacer la comida hablando por telefono y no podía cortar la conversación, así que decidí empezar a deshuesar las pechugas y rellenarlas... pero la conversación siguió y comencé a cocinarlas, lo mismo que los champiñones, no hice muchos porque no tenía más... pero como no soy experta en tecnológia, no sé hablar por telefono y pasar a otra pantalla, así que faltan las fotos de la preparación de las pechugas. Me quedé asombrada cuando empecé a comer, con esa salsa tan gustosa, esos champiñones tan ricos y ese pollo tierno y lleno de queso uhhhh 🤪 y mi marido encantado de la vida, mojando pan en la salsa de queso.
Pechuga rellena con mucho queso y salsa de champiñones al queso
Esta receta ha quedado rica no... lo siguiente. Me pilló la hora de hacer la comida hablando por telefono y no podía cortar la conversación, así que decidí empezar a deshuesar las pechugas y rellenarlas... pero la conversación siguió y comencé a cocinarlas, lo mismo que los champiñones, no hice muchos porque no tenía más... pero como no soy experta en tecnológia, no sé hablar por telefono y pasar a otra pantalla, así que faltan las fotos de la preparación de las pechugas. Me quedé asombrada cuando empecé a comer, con esa salsa tan gustosa, esos champiñones tan ricos y ese pollo tierno y lleno de queso uhhhh 🤪 y mi marido encantado de la vida, mojando pan en la salsa de queso.
Paso a paso
- 1
Limpia y corta los champiñones a cuartos. Saltealos en una sartén con una cucharadita de aceite. (El agua que sueltan... no la tires, con ayuda de una cuchara la retiras de la sartén y la reservas en un vaso), salpimenta
- 2
Abre las pechugas por la mitad, pon una loncha de queso doblada y otra de jamón york... cierra con palillos y salpimenta al gusto
- 3
Pon un poco de aceite en una sartén, fríe las pechugas a fuego medio, por ambos lados
- 4
Cuando estén un poco doradas, echa el vino a la sartén y así levantará, los jugos y restos de queso que salen de las pechugas
- 5
En un vaso de batidora, pon una cucharada grande de champiñones, el agua que han soltado, las dos cucharadas de queso y el caldo. Tritura hasta que quede una salsa fina
- 6
Pon la salsa en un cazo y reduce un poco a fuego medio.
- 7
Pon los champiñones restantes en la sartén con las pechugas
- 8
Vierte tres cuartas partes de la salsa sobre las pechugas, rectifica de sal y pimienta y cocina a fuego lento cinco minutos más
- 9
Retira los palillos antes de servir a los comensales y sirve con los champiñones y el resto de salsa en una salsera por si quieren más (SI, QUIERO!!!)
- 10
Mientras he preparado una ensalada de canónigos con frutos secos y aguacate
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