Pechuga de pollo rellena con salsa de calabacín y puerro

maria francisca sanz valero
maria francisca sanz valero @Candelapoe14

No puedo recordar donde tropecé con esta receta la primera vez. Si que cada vez que la hago gusta. Rápida de preparar, vistosa y nutritiva. Otra variación es salsa con cebolla y calabaza, da un bonito color naranja.

Pechuga de pollo rellena con salsa de calabacín y puerro

No puedo recordar donde tropecé con esta receta la primera vez. Si que cada vez que la hago gusta. Rápida de preparar, vistosa y nutritiva. Otra variación es salsa con cebolla y calabaza, da un bonito color naranja.

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Ingredientes

45 minutos
3 o 4 raciones
  1. 1pechuga (fileteada en cortes finos)
  2. 8 lonchasjamón serrano
  3. 8 lonchasqueso mozzarella
  4. Sal, pimienta, orégano
  5. aove
  6. 1cebolla
  7. 1puerro
  8. 1calabacín

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Extiende los filetes de la pechuga y en cada uno ponemos media loncha de jamón + un trozo de mozzarella + orégano. Salpimentamos, enrollamos y los sellamos en una sartén con un poco de aceite.

  2. 2

    Los ponemos en una fuente para horno. Con las dos placas encendidas, precalentamos y se dejan 15 minutos a 180 grados.

  3. 3

    Para la salsa:trocea la cebolla, el calabacín y el puerro. En la misma sartén los pochamos hasta que cojan color dorado. Se trituran en la batidora y se rectifica de sal y pimienta al servir.

  4. 4

    A comérselos

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