Pizza de harina de garbanzo con verduras
Es la primera vez que preparo esta masa de pizza, y no será la última.
La harina de garbanzo respecto a la de trigo contiene un mayor porcentaje de proteína vegetal, menos carbohidratos e índice glucémico, mayor aporte de fibra y micronutrientes, por lo que es mucho más saludable.
Con esta masa, una buena salsa de tomate casera, un queso tierno tipo mozzarella, ricotta o fresco, y verduras a tu gusto, podrás disfrutar de una deliciosa pizza sin remordimientos si estás en época de pérdida de peso.
Pizza de harina de garbanzo con verduras
Es la primera vez que preparo esta masa de pizza, y no será la última.
La harina de garbanzo respecto a la de trigo contiene un mayor porcentaje de proteína vegetal, menos carbohidratos e índice glucémico, mayor aporte de fibra y micronutrientes, por lo que es mucho más saludable.
Con esta masa, una buena salsa de tomate casera, un queso tierno tipo mozzarella, ricotta o fresco, y verduras a tu gusto, podrás disfrutar de una deliciosa pizza sin remordimientos si estás en época de pérdida de peso.
Paso a paso
- 1
Poner todos los ingredientes de la masa en un bol y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Tapar con un trapo y dejar reposar media hora a temperatura ambiente. - 2
Poner un chorrito de aceite en una sartén y cocinar la cebolla cortada en brunoise y el puerro en rodajas finas con una pizca de sal, hasta que empiece a transparentar.
- 3
Añadir el tomate y pimiento choricero, y rehogar a fuego lento durante 10 minutos.
- 4
Poner papel vegetal en la bandeja del horno, pincelar con un hilo de aceite, y extender la masa por toda la superficie para que quede lo más fina posible.
- 5
Con el horno precalentado a 220° con calor arriba y abajo, hornear 10 minutos.
- 6
Sacar y extender la salsa de tomate por toda la superficie.
- 7
Repartir la mozzarella rallada, las verduras laminadas, el orégano desmenuzado, y hornear 10 minutos más.
- 8
Bon profit !!!
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