Pizza de harina de garbanzo

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una pizza #vegerariana y #glutenfree súper fácil de hacer. Yo os cuento lo que he puesto de topping, pero los podéis variar al gusto

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Ingredientes

1 h 30 min
4 raciones
  1. 280 gramosharina de garbanzo
  2. 400 gramosagua
  3. 30 mlaceite de oliva virgen extra
  4. 4 gramossal (más un poco)
  5. 1 y 1/2 cucharaditatomillo molido
  6. 4 cucharadastomate frito sin gluten
  7. 7-8tomates cherry
  8. 2champiñones grandes
  9. Espinacas frescas
  10. 2 lonchasqueso Gouda
  11. Mozzarella rallada
  12. Pimienta negra

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    En un bol o en la amasadora poner la harina de garbanzo, el agua, el aceite de oliva virgen extra, 4 gramos de sal y 1 cucharadita de tomillo molido. Amasar (puede ser con varillas manuales) hasta tener una masa homogénea y sin grumos que quedará líquida, cómo para crepes

  2. 2

    Dejar reposar 1 hora

  3. 3

    Precalentar el horno a 220 grados, calor arriba y abajo

  4. 4

    Poner papel vegetal en una fuente apta para el horno, mejor metálica

  5. 5

    Poner la masa, extender de forma uniforme y meter al horno unos 10 minutos que empiece a dorar

  6. 6

    Sacar y dejar templar

  7. 7

    En un bol poner el tomate frito con un poco de sal, tomillo molido y pimienta negra recién molida. Mezclar bien. Laminar los champiñones y cortar los cherry a la mitad y las lonchas de queso Gouda en trozos

  8. 8

    Poner sobre la masa una capa de tomate frito. Encima las espinacas y sobre ellas los champiñones

  9. 9

    Añadir los cherry, los trozos de Gouda y cubrir con Mozzarella rallada al gusto

  10. 10

    Volver a meter al horno otros 10 minutos, que la masa esté hecha y el queso derretido

  11. 11

    Sacar, retirar el papel vegetal, emplatar y servir recién hecho

  12. 12

    Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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