Tiramisú de nata
Paso a paso
- 1
Con antelación metemos en la nevera el recipiente y las varillas donde vamos a montar la nata. Tener el material frío ayuda a montar la nata.
- 2
Si usamos azúcar blanco normal, lo añadimos a la nata mientras la montamos. Que quede bien disuelta.
- 3
Si usamos azúcar glasse (mucho mejor para esta receta), en un bol aparte mezclamos el queso mascarpone con el azúcar. A continuación integramos el mascarpone con la nata, y añadimos unos 30 gr de azúcar de vainilla. Está combinación mejor hacerla con varillas manuales, o una espátula, poco a poco para que la nata no se baje.
- 4
En el molde, extendemos una capa de crema de mascarpone. Sumergimos los barquillos en la leche y disponemos una capa de barquillos sobre la capa de mascarpone.
- 5
Calentamos 500 ml de leche, en el que disolvemos un par de cucharadas de cacao soluble. Hundimos un momento los barquillos en la leche caliente, y los colocamos sobre la capa de nata. Hasta disponer de una capa de barquillos. Cubrimos con otra capa de crema de mascarpone. Disponemos dos capas de barquillos en total. Cubriendo con una capa de crema. Podemos decorar con chocolate callado a gusto
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