Devo ammettere che i miei risotti sono sempre apprezzati e un risotto può salvare un pranzo o una cena perché può essere preparato con una serie infinita di ingredienti.Ovviamente, in questi tempi particolari, sfruttiamo quello che ci ritroviamo in frigo. Io avevo un piccolo cavolo viola biologico (grazie al mio papà!), Grana Padano grattugiato e del vino rosso.#dispensadimarzo

Come dice il proverbio... “al contadino non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere” miglior abbinamento non poteva essere con un bel risotto al cavolo viola. Un risotto raffinato e consistente ingentilito dalla morbida e succosa polpa delle pere. Provate questo accattivante connubio!

Chi mi segue da un po’ sa quanto mi affascini la cucina orientale ma anche quanto possa essere pericolosa per me! Allora, per non privarmi completamente di certi sapori, preparo ricette di ispirazione orientale, utilizzando solo gli ingredienti sicuri.#viaggioincucina#ottobrerosa#GLOBALAPRON2024

Il risotto al cavolo viola é un primo piatto bello da vedere per il suo meraviglioso colore ma certamente squisito anche da gustare..

Ecco una bella ricetta super colorata, con questo viola intenso farete felice chiunque!#ricetteatempo

Spesso ho la necessità di conciliare i pasti con le varie patologie familiari 😅...In questo caso per il mio papà che non può mangiare troppi grassi , quindi ho modificato la procedura del risotto classico con questo che in tutta onestà è risultato ugualmente buono e cremoso.#calendariodicembre #ricettadellefeste.

#capodannoconcookpadOrmai il cavolo cappuccio mi ha conquistata e, oltre ad essere un alimento ricco di vitamine, calcio e antiossidanti, rende il piatto super colorato!

Quando ho l’umore un po’ giù (capita ogni tanto) e quando si iniziano a vedere le prime giornate di sole, non so a voi, ma a me viene voglia di mettere a tavola tanti, tantissimi colori!!! E poi a Febbraio si festeggia San Valentino… quale giorno migliore per riempire la tavola e il cuore con un risottino così?#calendariofebbraio

Quanti regali ci fa l'orto in inverno! Sulla tavolozza dei colori di madre natura c'è l'imbarazzo della scelta e il mio sguardo è caduto su un colore in particolare, quello della verza rossa😉. Perché allora non preparare un fumante e avvolgente risotto?# calendariofebbraio2026 #RicetteEconomiche

Bene e male, bianco e nero. La sequela di libri, massime, trattati e detti sul TAO è infinita e laboriosa. Quando ero bambina ero fortemente attratta dal male. Una curiosità che forse ha sviluppato dentro di me gli anticorpi rispetto alle avversità della vita. Così oggi da adulta, consapevole dell'insalata mista che tutti siamo, senza nessuna ambizione di diventare paladina del bene, né portatrice di sventura, preferisco considerarmi una strega buona. Da sempre, nella mia memoria, il simbolo della stregoneria è il colore viola. Quando, studiando le reazioni chimiche dell'acqua e del succo del cavolo cappuccio, ne ho scoperto i suoi strabilianti poteri, mi sono subito messa all'opera, armata di liquidi acidi e alcalini, quanto basta per scatenare le reazioni necessarie, ma non troppo affinché il risultato fosse commestibile. Fra le varie ricerche, accorgendomi dell'imminente ora di cena, ho improvvisato questa ricetta. Il purè di cavolo cappuccio viola. Avete mai provato una delizia salata,senza usare i coloranti, che si sistemi fra le tonalità del viola e del blu?

Questo risotto di facile realizzazione, cromaticamente bello, semplicissimo e altrettanto gustoso e ricco di proprietà salutari farà sicuramente colpo sui vostri commensali.#calendariodiaprile