Arroz con chorizo criollo y espárragos verdes

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Islas Canarias

Pues sí, este Arroz con chorizo criollo y espárragos verdes es un plato muy fácil de preparar y resulta bien rico. Como siempre, es fundamental el caldo que vayamos a utilizar, así como la calidad del arroz y un potente sofrito. Todo esto lo tiene, así que éxito seguro!

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 400 gr.arroz bomba
  2. 1'2 l.caldo de verduras
  3. 3chorizos criollos
  4. 1 manojoespárragos verdes
  5. 2 cucharadascebolla caramelizada
  6. 3 dientesajo
  7. 2 cucharadastomate frito
  8. Azafrán
  9. Sal marina

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En una sartén con aceite de oliva doramos el chorizo, por un lado, y reservamos. Luego los espárragos y lo mismo

  2. 2

    Quitamos el exceso de aceite y salteamos la cebolla, con los ajos laminados y el tomate

  3. 3

    Pasados 5 minutos, añadimos la carne, los espárragos, el arroz y el azafrán y rehogamos dos minutos todo junto

  4. 4

    Vertemos el caldo, caliente, hacemos cinco minutos a fuego alegre y el resto a fuego medio/bajo

  5. 5

    Pasado el tiempo de cocción, a reposar y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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