Arroz con champiñones y chorizo
No sé qué tiene el arroz que lo combines con lo que lo combines está siempre rico. Hoy hemos decidido prepararlo con unos champiñones y chorizo, la combinación es perfecta. Es una receta sencilla, con un precio moderado y que gustará a la mayoría.
Arroz con champiñones y chorizo
No sé qué tiene el arroz que lo combines con lo que lo combines está siempre rico. Hoy hemos decidido prepararlo con unos champiñones y chorizo, la combinación es perfecta. Es una receta sencilla, con un precio moderado y que gustará a la mayoría.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en brunoise y el pimiento en daditos. Pelamos y troceamos los tomates. Laminamos los champiñones. Retiramos la piel del chorizo y lo cortamos en medias rodajas.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos el pimiento y cocinamos 5 minutos. Incorporamos el chorizo y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos.
- 3
Añadimos los champiñones y dejamos que se hagan a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos el tomate picadito y cocinamos 5 minutos. Incorporamos el tomate en polvo, removemos y dejamos a fuego medio-lento 10 minutos.
- 4
Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el azafrán, mezclamos y dejamos a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos el arroz, mezclamos para que se integre con el resto de ingredientes y rehogamos a fuego medio 5 minutos sin dejar de remover.
- 5
Agregamos el agua, 2 medidas y media de agua por cada medida de arroz, y dejamos que se haga todo junto a fuego medio unos 30 minutos, hasta que el arroz esté a nuestro gusto. Si veis que al arroz aún le queda tiempo para hacerse y se ha quedado muy seco agregad un poquito más de agua.
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Ya tenemos nuestro plato preparado, dejamos reposar un par de minutos antes de servir y listo para comer. Espero que os guste!!!
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