作り方
- 1
クマソバストック・ポトフを使います。
- 2
玉ねぎは、みじん切りにします。
- 3
ボールに挽き肉と2、Aの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
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- 4
3を6〜8等分に分け、丸い形に成形します。
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- 5
Bの材料を平らな皿に入れ、よくかき混ぜます。
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- 6
4をひとつずつ5にくぐらせて液をつけたら、全体にパン粉を薄くまぶします。
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- 7
揚げ油を160～170℃に熱し、7〜8分程度、きつね色になるまで揚げたら、油を切ります。
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- 8
お皿に盛って、完成です。
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- 9
ID k494
コツ・ポイント
◇メンチカツの肉だねは柔らかいので、予め卵と薄力粉を混ぜたものにくぐらせると崩れにくくなります。
◇お好みで、キャベツのみじん切りや人参のすりおろし等を入れても美味しいですよ。
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