Solomillo de cerdo al horno con boniato | Otoño de batch cooking
Marieta @maria_marieta
Dicen que una manera de que la carne no quede seca es marcarla y no tenerla mucho al fuego. Hemos marcado y dejado menos tiempo al horno. Cortaremos al momento de servir, sino se resaca al recalentar y es plato de batchcooking del taller de hoy
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero será limpiar el solomillo bien de grasa y ponerlo con pimientos y sal. Lo masajeamos con aceite de olivos y tomillo, que se quede bien impregnado. Reservamos.
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Preparamos el boniato, lo pelamos y hacemos a rodajas gorditas. Le hacemos como cortes en cuadrados a cada rodaja. Ponemos los ajos enteros, la cebolla en juliana. Añadimos sal, aceite, pimienta y tomillo.
- 3
Agregamos el caldo de verdura y horneamos 15 min a 200 grados.
- 4
Mientras, marcamos el solomillo: 2 minutos un lado, 1 minuto el otro, medio minuto cada lateral.
- 5
Lo colocamos en medio de la Fuente del horno y dejamos al horno 20 minutos a 180 grados.
- 6
En la sartén que hemos marcado el solomillo, ponemos el brandy, dejamos que reduzca, raspamos bien los restos de todo para coger los jugos. Y, cuando lleva 10 min la carne en el horno, se le añade el brandy y se deja otros 10-15 min.
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Sacar y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marieta le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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