ミネストローネ
芦屋市の学校給食 @cook_40142841
給食では鶏がらミンチでスープをとり、乾燥豆を使います。今回は手軽につくれるように、水1ℓに手羽元5本を入れて沸騰から30分ほど煮てスープをとりました。豆についてはドライパックのものを使ったレシピにしています。
ミネストローネ
給食では鶏がらミンチでスープをとり、乾燥豆を使います。今回は手軽につくれるように、水1ℓに手羽元5本を入れて沸騰から30分ほど煮てスープをとりました。豆についてはドライパックのものを使ったレシピにしています。
作り方
- 1
ベーコン1㎝幅カット、鶏肉2㎝角、玉ねぎ2㎝角、セロリー5㎜角、じゃが芋2㎝角、人参1㎝角切り。パセリみじん切り。
- 2
油を熱しベーコン、玉ねぎ、セロリーを炒め、鶏肉、人参を加えてさらに炒める。
- 3
スープを加えて、じゃが芋を入れる。
- 4
トマトの水煮缶、調味料で調味し、豆を入れて煮て、仕上げにパセリをふる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24179711
