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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 4tortillas para tacos o burros
  2. 2chalotas
  3. 200a 400 gramos de carne mechada lista (congelada, para mayor comodidad)
  4. 400 gramosporotos negros cocidos
  5. 1 pizcaaceite de oliva
  6. 1 pizcasal
  7. 1 pizcapimienta
  8. 1 pizcaperejil picado (opcional)
  9. 1limón (opcional)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Si usas carne mechada congelada, caliéntala o descongélala según las indicaciones del paquete.

  2. 2

    Pica finamente las chalotas y sofríelas en un sartén con un chorrito de aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto.

  3. 3

    Cuando las chalotas estén doradas, incorpora los porotos negros cocidos y saltea todo por unos minutos hasta que estén bien integrados.

  4. 4

    Mientras tanto, calienta las tortillas en la freidora de aire a 180°C durante 3 minutos, o hasta que estén ligeramente crujientes. Puede ser en el horno, en el tostador o comerlas frías.

  5. 5

    Para armar los tacos, coloca un poco de carne mechada en cada tortilla, añade los porotos salteados y, si lo deseas, espolvorea con perejil picado.

  6. 6

    Sirve de inmediato. Mientras los comes, prueba añadir un poco de jugo de limón, ya que le da un toque fresco y delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Paulina Vera Maldonado

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