Revuelto de acelgas con pasas, bacon, miel y al vino

Juan Carlos
Juan Carlos @juancagil
Barcelona

La verdad es que me surgió la idea de una forma parecida a como se cocinan las espinacas a la catalana, pero con acelgas.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 300 GRSacelgas crudas
  2. 1 puñadopasas sin hueso
  3. 2 cucharadas soperasmiel 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  4. 3 lonchas de bacon ahumado
  5. 1 pizca de sal al gusto
  6. 1 hoja de laurel
  7. 1/2 taza de café de vino rancio

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hervimos las acelgas 9 minutos con la hojita de laurel, colamos después y reservamos.

  2. 2

    En una sartén vertemos el aceite y freímos primero las pasas y más tarde el bacon, ponemos luego las cucharadas de miel y acabamos de freír un minuto más.

  3. 3

    Vertemos sobre la sartén las acelgas ya coladas, la sal, dejamos freír a fuego medio unos 5 minutos y después añadimos media taza de café del vino rancio o de vino blanco seco. Tapamos la sartén.

  4. 4

    Esperamos a que se consuma el vino, aproximadamente 5 minutos más a fuego medio.

  5. 5

    Apagamos el fuego y esperamos un minuto con la sartén tapada... luego servimos...y a disfrutar!

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Escrita por

Juan Carlos
Juan Carlos @juancagil
Barcelona

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