Revuelto de troncos de acelgas con jamón y cebolla al vino tinto

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

#huevos
Aquí podemos ver como una receta para acompañar se convierte en un entrante, un segundo plato o una cena. Un cocinero me dijo un día que los auténticos huevos revueltos se cocinan al vapor. De ese modo quedan jugosos y muy buenos. Además tenemos la ocasión de hacer en la olla de debajo un caldo de lo que queramos carne, pescado, verduras o de verduras con jamón.

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Ingredientes

30"⏰
4 raciones
  1. Preparado de troncos de acelga con cebolla y jamón
  2. 4huevos
  3. Sal
  4. Aceite de oliva
  5. 4 rebanadaspan de payés
  6. Pimentón rojo molido picante. Opcional
  7. 1 chorritoaceite de oliva por encima de la tostada. Opcional

Paso a paso

30"⏰
  1. 1

    Cantidad total de la receta de troncos de acelga con cebolla y jamón serrano "mirar la receta"

  2. 2

    Colocaremos una olla alta en el fuego con el agua hirviendo, de este modo aceleramos el procesó. Colocaremos una sartén encima con un poco de aceite de oliva y la mezcla de verduras con jamón en su interior. Casca remos los huevos y añadiremos un poco de sal.

  3. 3

    Los batimos un poco. Y cuando veamos qué el contenido de la sartén esta caliente.

  4. 4

    Añadimos los huevos batidos, removeremos poco a poco el contenido de la sartén, apreciaremos que lentamente se cuaja quedando el huevo jugoso y muy bueno. Cuando este hecho lo apartamos de la olla.

  5. 5

    Y tostaremos 4 rebanadas de pan de payés, colocaremos el revuelto encima de la tostada y serviremos. Cada cual podrá de forma opcional espolvorear pimentón rojo molido picante y un chorrito de aceite de oliva.

  6. 6

    Aprovechando el calor que necesitaba para hacer el revuelto he hecho un caldo de verduras con jamón serrano, me salieron casi dos litros. Es otra forma de ahorrarte energía.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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