作り方
- 1
リンゴは四つ割りして皮と士芯を取り、表面に縦に切り込みを入れる。
- 2
鍋にリンゴを重ならないようにひと並べに入れ、水と砂糖を入れて火にかける。
- 3
リンゴを返しながら透き通るまで煮て冷ましておく。
- 4
ボールにソフトマーガリンを入れ泡だて器で混ぜる。バニラエッセンスを加える。
- 5
砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで擦り混ぜ、卵を１個ずつ割り入れ、そのつどよくかき混ぜる。
- 6
粉とシナモン、ベーキングパウダーを振るいながら加え、泡だて器で練らないように混ぜ合わせる。
- 7
アルミカップをセットした型にすくって分け入れる。リンゴを乗せてアーモンドスライスを振る
- 8
１８０℃のオーブンで２０分くらい、おいしそうな焼き色が付くまで焼く。
-
コツ・ポイント
リンゴに切れ目を入れてシロップで煮ました。果肉がしっかりした「秋映え」を使っています。
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