Soufflé de limón 🍋
Franklin @frank1
Es un merengue mezclado con una crema de limón 🍋 base de bizcocho crema y nata
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparación de la crema en el cazo se pone ha hervir la leche en un bol se pesa el almidón y se mezcla con un poco de la leche que tenemos en el cazo unos 200 cl aquí se echa el medio tapón de aroma de limón y dos choros de color amarillo huevo hay que temperar la crema a 35 grados y cuando lo tengas
- 2
En el perol de la batidora pones a batir las claras y cuando esté a punto nieve hechas en forma de lluvia el azúcar y luego le dejas batir hasta que deshaga los granos de el azúcar
- 3
Cuando estén listas las dos mezclas coges una décima parte del merengue y hechas a la crema y mezclas de forma en volvente hasta que tenga una mezcla homogénea y seguido está crema rebajada hechas a todos el merengue y mezclas suavemente hasta que esté parejo y rápidamente hechas a las bases ya previamente preparadas
- 4
Las bases de bizcocho de prepara 2 horas antes con su crema y nata y se deja en el congelador para al echar el sulfe de mantega firme se Aliza y al congelador
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Decorar al gusto yo lo flameo y le. Doy gelatina y unas rocetas alrededor como se ve a las fotos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Franklin le encantará ver cómo quedó.
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