Soufflé de verduras

And 🍽🌺🐬
And 🍽🌺🐬 @AndreNoa07
San Clemente del Tuyu

No soy fan de los soufflé pero son alimento sano y quedó rico para acompañar alguna carne 🥒🥕 - base de zucchini y zanahoria

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Ingredientes

4 o 6 raciones
  1. 4huevos
  2. 2zucchini
  3. 2zanahorias
  4. 2 cucharasmaizena
  5. Queso de rallar
  6. Ajo

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el zucchini y hervir con agua o en microondas (bowl cerrado por 5 minutos aprox) luego quitar todo el agua y cortar bien pequeño.

  2. 2

    Rallar la zanahoria

  3. 3

    Batir las claras a punto nieve y guardar las yemas

  4. 4

    Cortar el ajo y si se quiere se puede poner algo de cebolla, morrón, espinaca… lo que uno quiera.

  5. 5

    Mezclar el zucchini bien picado con la zanahoria y agregar las 2 cucharas de maizena y queso rallado a gusto. Agregar las yemas. Salpimentar a gusto.

  6. 6

    Agregar a la mezcla de verduras la clara batida a nieve de manera envolvente y muy despacio. Luego verter en molde de budín.

  7. 7

    Agregar queso rallado y hornear a fuego medio por 20 minutos aprox

  8. 8

    Si se quiere sobre el final se le puede agregar más queso y dorar solo con la parte superior del horno encendido….. desmoldar y listo para acompañar alguna comida!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Sheila D'Alessandro
Sheila D'Alessandro @sheiladalessandro
Hola Andre!! te quedó espectacular !!! muy buena forma de incorporar verduras a tu alimentación

Escrita por

And 🍽🌺🐬
And 🍽🌺🐬 @AndreNoa07
San Clemente del Tuyu
Experimentando 😜
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