作り方
- 1
型に合わせてクッキングシートを切っておきます。
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- 2
はんぺんを袋のまま押しておおまかに潰します。次にすり鉢でするかザルで裏ごしします。
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- 3
ボウルに卵とはんぺん以外を全て入れて水あめを溶かすように混ぜます。卵とはんぺんを入れてハンドミキサーで低速でスタート。
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- 4
水あめが底にたまりやすいので注意しながら混ぜます。
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- 5
200度に予熱したオーブンで2分焼き、180度に温度を下げて15分焼きます。4個の場合は200度で2分180度で14分
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- 6
焼き上がったら、熱いうちに包丁で手前から2本切れ目を入れて巻きすで巻きます。
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- 7
洗った清潔な輪ゴムを掛けます。巻き終わりを下にしてラップをして冷まします。
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コツ・ポイント
滑らかに混ぜ終わったら、分離する前にすぐに焼いてください。分離してきたらまたヘラで混ぜればOKです。
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