伊達巻
☆道具☆
●焼き型(25✕25センチを使用)●巻き簀●クッキングペーパー●ハンドミキサー●濾すザル●オーブン
このレシピの生い立ち
おせちの定番
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんをフォークでつぶす。
大体で良いが、なるべく固まりが残らないようにする。 - 2
すべての材料をボールに入れ、ハンドミキサーでまぜる
- 3
型にクッキングシートを敷く。
四つ角にハサミで切れ目を入れて、箱のようにすると、生地が広がりやすい。 - 4
敷いたクッキングシートの上にザルを置き、ボールの中身を流し入れて、濾す。泡が残っているうちに、流し入れる。
- 5
オーブンを180°に予熱し、生地を25 分焼く。
20分頃に焼き具合を確認し、アルミホイルをかぶせて、黒焦げを防ぐ。 - 6
焼けたら、温かいうちに、巻き簀へ移し、巻く。
粗熱がとれたら、しっかり巻く。 - 7
巻き簀の上から、キッチンペーパーで包む。
冷蔵庫で一晩冷やしてから、切る
コツ・ポイント
●砂糖を、焦げない程度に、少し増やしても良いかも。●濾さなくても良かったかも。●オーブンは、上段で焼き始め、20分で下段へ移した。中段で焼き始めてみても良かったかも。
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