Pesto de Albahaca con Salchichas y Berenjenas

Como amo las ensaladas amo los pestos: esas salsitas que surgen de combinar lo que tenemos y hacen un plato diferente. Así surgió este pestito con este ingrediente inseparable de los pestos como es la albahaca y otros "invitados" que lo hicieron delicioso. Espero lo disfruten acompañando lo que quieran; yo elegí estos tallarines integrales de espinaca. #DelantalGlobal2024 #RecetasconAlbahaca
Pesto de Albahaca con Salchichas y Berenjenas
Como amo las ensaladas amo los pestos: esas salsitas que surgen de combinar lo que tenemos y hacen un plato diferente. Así surgió este pestito con este ingrediente inseparable de los pestos como es la albahaca y otros "invitados" que lo hicieron delicioso. Espero lo disfruten acompañando lo que quieran; yo elegí estos tallarines integrales de espinaca. #DelantalGlobal2024 #RecetasconAlbahaca
Paso a paso
- 1
Asar las salchichas y la berenjena rebanada en plancha con un chorrito de aceite de oliva. Reservar.
- 2
Colocar en recipiente apto para mixear las hojas de albahaca lavadas, la cebolla deshidratada, el queso e incorporar las salchichas y la berenjena cortadas.
- 3
Adicionar el aceite en la medida deseada, según la textura que se prefiera para el pesto, y mixear. Yo no usé sal ya que las salchichas y el queso la aportan, y, de esta manera, prevalece el sabor de la albahaca.
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