Μία εναλλακτική αυτοσχέδια συνταγή για να φάμε επιτέλους ΟΛΟΙ φακές!Λίγα μυστικά ακόμαΕάν θέλουμε πιο μαλακές φακές,τις βράζουμε περισσότερη ώρα στην αρχή. Αυξομειώνουμε τις ποσότητες των υλικών ανάλογα με τα γούστα!

Σαν παιδί, στο σπίτι μου, οι φακές ήταν πάντα μαυρούλες.. Ελα όμως που ο σύζυγος είχε διαφορετική γνώμη.. 😂Έτσι, μου έμαθε την συνταγή που έφτιαχνε στον στρατό (οντας μάγειρας) και οφείλω να ομολογήσω ότι είναι υπέροχη!

Πεντανόστιμες φακές, εύκολες και διαφορετικές... Μην σαν τρομάζουν τα πολλά υλικά.. είναι πανεύκολο!Λίγα μυστικά ακόμαΤα λαχανικά δίνουν πολύ ωραία γεύση και χρώμα στο πιάτο μας. Ό,τι πρέπει για παιδάκια!Εάν δεν έχετε χρόνο να ψιλοκόψετε φρέσκα λαχανικά, υπάρχει πάντα η εύκολη λύση στο σούπερ μάρκετ. Μπορείτε να βάλετε έτοιμο μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών.Εγώ το σιγοβράζω με μισάνοιχτο καπάκι για να φύγει το πολύ νερό και να γίνει το φαγητό μου χυλωμένο και πηχτό. Για πιο γρήγορα, βάζω συγχρόνως και τις δύο κατσαρόλες στο μάτι.. μέχρι να βράσουν για 5 λεπτά οι φακές μου, έχω ήδη ψιλοκόψει τα λαχανικά μου και με το που σουρώσω τις φακές τις ρίχνω κατευθείαν στην άλλη κατσαρόλα με τα λαχανικά.

Παρ'ότι σαν παιδί ήμουν απίστευτο στραβόξυλο και δεν μου άρεσε να τρώω σχεδόν τίποτα (εκτός από γλυκά), τις φακές τις έτρωγα πολύ ευχάριστα. Έριχνα μέσα ψωμάκι σε κομματάκια και τις έκανα σαν χιονισμένες. Σαν μαμά τώρα, προσπαθώντας να μαγειρέψω τις "τέλειες" φακές για τα δικά μου.... παιδάκια, έχω αλλάξει πολλές συνταγές. Κατέληξα σ' αυτήν. Δεν είναι ούτε πολύ κοκκινιστές, ούτε και σκέτες, με σκόρδο και δάφνη, όπως τις έκανε η μαμά μου. Σχεδόν πάντα αδειάζουν τα πιάτα. Εγώ τις τρώω ακόμα με τον ίδιο τρόπο! Ευτυχώς που όταν τρώμε φακές στο σπίτι, δεν έχουμε καλεσμένους, να γελάνε με το πιάτο μου που είναι γεμάτο με ψωμάκια!😄#ανάμνηση

Δεν ξέρω γιατί όλοι πετούν το πρώτο νερό. Η μαμά μου το κρατάει και έτσι έκανα και εγώ Δεν το λες φακές το φαγητό με τόσα που έχω βάλει, εμένα μου αρέσουν τα λαχανικά και εδώ Ελπίζω να τις δοκιμάσετε και να σας αρέσουν!Λίγα μυστικά ακόμαΤο ρύζι όπως έμαθα τα τελευταία χρόνια βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου που έχουν οι φακές, όπως και οι πράσινες σαλάτες! Δεν μου αρέσουν καθόλου τα καυτερά γι αυτό δεν έχω προσθέσει κάτι ανάλογο, πιστεύω όμως ότι αν σας αρέσουν θα τους πήγαινε!

Μετά από τόση κατανάλωση κρέατος, είπαμε να φάμε κάτι πιο υγιεινό και η αρχική μας σκέψη ήταν οι φακές. Στην πορεία όμως ο γιος μου που δεν τις πολυσυμπαθεί μου λέει, βάλε λίγο ρύζι μαμά να φάω τις φακές με ρύζι..... Χατίρια δεν χαλάμε οπότε φτιάξαμε αυτό το φαγητό!!!

Κοκκινιστές, χυλωμένες φακές: Το λαχταριστό, ζεστό πιάτο για τα πρώτα κρύα.Ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά, πλούσιο σε σίδηρο που παραπέμπει στη μαμά και τη γιαγιά, είναι οι φακές.Τρώγονται τόσο το χειμώνα σαν σούπα όσο και το καλοκαίρι σαν σαλάτα.Η συνταγή είναι απλή και εύκολη  με υλικά που έχουμε όλοι σίγουρα στο σπίτι μας. Το αποτέλεσμα είναι θεϊκό!Εγώ μαγείρεψα τις φακές στη χύτρα ταχύτητος στην 1 βαθμίδα και χρειάζεται 7-8 λεπτά. Στη δική μου χύτρα τόσο χρόνο χρειάζεται για να χυλώσουν οι φακές. Εσείς προσαρμόστε τον χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα με τη δική σας χύτρα καθώς τα μοντέλα χύτρας διαφέρουν ως προς τον χρόνο μαγειρέματος. Αν τυχόν και δεν διαθέτετε χύτρα, ο χρόνος μαγειρέματος σε κανονική κατσαρόλα είναι 45 λεπτά.

Σαν παιδιά, η μητέρα μου δεν έχει προσπαθήσει ιδιαίτερα να μας κάνει να φάμε με την αδελφή μου γιατί ήμασταν (και είμαστε) παμφάγα όντα. Ένα μόνο περιστατικό θυμάται με εμένα σε πολύ νεαρή ηλικία, μετά το οποίο δεν αντιμετώπισε ποτέ πρόβλημα. Σε ηλικία 5-6 ετών δεν ήθελα να φάω τις φακές που είχε φτιάξει, οπότε έδεσε το ψυγείο ώστε να μην μπορεί να ανοίξει η πόρτα και άφησε το πιάτο με το φαγητό στο τραπέζι της κουζίνας. Στις 7 η ώρα το απόγευμα πείνασα, τις έφαγα κρύες και δεν ξαναπαραπονέθηκα για το φαγητό. Απλό και έξυπνο!#δεθέλωνατοφάω

Μαμά, μαμά φωνάζει η κόρη μου, μην ρωτάς τι να μαγειρέψεις, ξέρεις εσύ... Παρασκευή σήμερα, θα μου κάνεις τις αγαπημένες μου φακές!!!

Η συνταγή μου προέκυψε πρόσφατα "πειράζοντας" μια άλλη συνταγή του cookpad! Ουσιαστικά είναι φακές - superfood, ιδανικές για τα παιδιά που δίνουν #εξετάσεις, ως εναλλακτική στο κρέας, αφού συνδυάζουν πρωτεΐνες βιταμίνες και υδατάνθρακες απαραίτητα για τη νοητική λειτουργία

#εξετάσεις #καλοκαιρινό #φακές #ντοματίνια #υγιεινό #εύκολο #οικονομικό #δευτέρα #σαλάτες #ανθότυρο #δυόσμος #μαιντανός #Ημερολόγιο2025

#2020 #vegetarianΑυτή είναι η συνταγή με φακές που αρέσει πιο πολύ στην οικογένεια. Η συνταγή είναι από το έτερον ήμισυ 😀